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2019年12月15日 (日)

「醤」ショウ、ひしお。

Photo_20191214153201

「醤」ショウ、ひしお。酉の上に乗る大将の姿?、「酉ユウ」

は口の細い酒つぼを描いた文字で、徳利の上に座るご機嫌な

将軍様(笑)に見えてきました。この醤の「将」は長い意味

を持ち、手の指で一番長い中指を「将指」と言い、長となり

ひきいるひとを表す漢字だそうです。醤油ショウユの醤は、煮た

豆と大麦に塩をまぜ発酵させ、絞り出される液の、とろりと

長く垂れる姿を言い表す漢字でした。「ひしお」と言うのは、

肉を塩、麹、酒で漬けた、肉の塩から、やはりお酒のつまみ

にピタリです。

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