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2010年8月17日 (火)

鰯:いわし

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「鰯」;いわし。  弱は、彡印(かざり)の付いた弓が二本で、

飾り物で力のない弓を言う文字。鰯は「弱(よわい)」魚である

と言うことのようです。確かに、傷みやすく、安い雑魚として扱

われてきました。が、鰯専門の居酒屋で戴く味は又格別なん

ですね。 漁港によって、水揚げが無いとき、高速を使ってあ

ちこち走り回って仕入れるという、苦労をされているようです、

新鮮な鰯は、刺身にしても柔らかくて美味です。ハイ!。

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